Аналитика

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Магазины Чеснок, новый игрок в растущей нише продуктовых дискаунтеров, родом из Белоруссии и развивается в России с конца 2022 года. Начав экспансию со Смоленска, компания широко с запада пошла и в центр, и на северо-запад. А в конце марта Чеснок открыл свои двери в московском ТЦ Вива, располагающимся на въезде в крупный столичный спальный район Бутово.

Сразу же на подъезде к торговому центру я с интересом отметил интригу. На фасаде крупно рядом с надписью Чеснок соседствовала вывеска Чижик. Не часто встретишь сразу два продуктовых оператора в одном ТЦ, особенно если это дискаунтеры с похожим позиционированием. Разработка конкурентных торговых форматов то, чем мы занимаемся много лет. И всегда приходится учитывать конкурентную среду не только в отдельном городе, но и вообще в стране, чтобы выработанное CVP могло конкурировать с крупными игроками в различных локациях. Но когда твое предложение похоже с конкурентом, садиться рядом, значит осознанно делить с ним торговый оборот. Покупатель неминуемо отнесет часть денег конкуренту. И если твое предложение будет слабее, то эта часть будет большая.

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Но еще большее удивление ждало дальше, в самом центре. Продуктовые магазины были отправлены владельцами ТЦ в цокольный этаж и найти Чеснок при полном отсутствии навигации в самом центре получилось не с первого раза. Зато перед травилатором, ведущим на этот этаж меня ждало новое удивление. Присутствие еще одного собрата по дисконтной битве – гипермаркет Маяк от собственников Светофора. Компенсируя плохую навигацию в ТЦ, компании ставят свои банеры, для информирования покупателей.

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Но и это оказалось, не вся история. При попадании на сам этаж, меня встретил уже и сам Светофор. Не знаю до какого предела опустили собственники ТЦ стоимость аренды, но взамен они посадили в одном месте сразу четыре конкурирующих магазина. Что, конечно, удобно для покупателей, но неминуемо будет делить возможную выручку между всеми участниками.

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Сам по себе магазин Чеснок представляет из себя достаточно светлый и чистый торговый зал в веселых фиолетово — желтых цветах.

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Выкладка крупногабаритных и высоко оборачиваемых товаров в большинстве своем сделана в коробках и на паллетах.

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе БутовоЧеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе БутовоЧеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Присутствует достаточно много интересных товаров под СТМ Евроторга , либо импортируемых Евроторгом по интересным ценам. ООО Евроторг – юридическое лицо, управляющее Еврооптом, лидером рынка Беларуси.

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Такие товары являются изюминкой, сразу выделившей этот магазин для покупателей. И в отзывах за первый же месяц торговли можно прочитать вот что: «много всяких товаров, белорусских, испанских, польских. Качество отличное, порошок немецкий и других стран. Шампуни испанские были» или «магазин санкционных) продуктов из Белоруссии (пепси, кола, нутелла, 7up, mirinda)»

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Другими словами, пока российские хард дискаунтеры кладут на полки спорные товары, которые порой не выполняют свою основную функцию, Чеснок точечно от категории к категории, предлагает товары хорошего качества (как таблетки Finish, польский гель для стирки или кола) по достаточно низким ценам. Это происходит не во всех категориях хорошо и одинаково, но это резко выделяет их и над Светофором и даже над Чижиком, который со времени начала экспансии отказался от брендов и заменил их товарами СТМ. Но товары СТМ, далеко не все могут заменить ни с точки зрения самого продукта, ни с точки зрения силы бренда. Кроме того, Чеснок дает предложение в потребностях не только в нижнем ценовом сегменте, но и в других сегментах. Это сразу выделяет магазин из сообщества братьев близнецов в одном месте, Маяка и Светофора. И даже на фоне Чижика, с его закупочными возможностями, Чесноку есть что предложить покупателю.

Конечно, есть в этом формате и моменты, которые можно сделать значительно лучше

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Торговля фруктами и овощами без необходимого многим культурам холода, приводит не только к росту списаний. Главная проблема такой торговли — имидж магазина, торгующего «просроченными товарами», который неминуемо складывается у покупателей и создает образ "помойки". За время развития отечественного ритейла, с этой дороги уходили одни компании (Пятерочка, Магнит и Дикси), но потом на нее приходят другие (Светофор, Доброцен, а потом Победа и теперь Чеснок).

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Потребитель, имеющий ограниченный бюджет, покупая такой мандарин, в душе ненавидит и себя и торговую точку, в которую ходит. При появлении у него средств, он уходит из таких магазинов безвозвратно.

Хранение такой категории как овощи и фрукты без продуманного оборудования, приводит к порче всего ассортимента. Некоторые культуры выделяют тепло, которое требуется отводить, некоторые требуют холода и влажности. Но если ставить товар навалом в торговый зал без специальных условий, то даже высокая проходимость гипермаркета не всегда спасет от порчи и изменения внешнего вида. И это прекрасно знают торговцы этими товарами в районе крупных оптовых центров, таких как Фуд Сити в Москве. Такой товар, они просто утилизируют.

А это одна из важнейших категорий потребления, которая может приносить хорошую долю в оборот.

Товары категории фреш, требуют еще больших компетенций в области пищевых технологий, оборудования для хранения и в системе контроля качества и безопасности товаров. И Чижик и Первый выбор и особенно ДА, умеют это делать лучше. Используют и холодильники, и кондиционирование и зонирование вблизи холодных зон в торговом зале для выкладки таких товаров.

Чеснок, как и многие такие магазины убрал большую часть товаров, требующих температурного хранения в холодную комнату.

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

Это решение с одной стороны экономит затраты, а с другой ухудшает сервис и снижает желание ходить в эту комнату покупателей. Поэтому само по себе решение спорное. Когда считают эффективность и снижение затрат, обычно не учитывают возможный рост оборота при наличие сервиса. Например, один из лидеров европейского ритейла SCHWARZ GROUP, в своем формате LIDL ее не использует. Не стал этого делать в России и ДА, который копировался с немецкого формата ALDI

Чеснок или кладбище дискаунтеров в московском районе Бутово

В целом, впечатление от магазина Чеснок двойственное. Есть очень интересные и востребованные у покупателей решения, но есть и не самые удачные. Точно можно сказать, что это игрок, который при правильном выстраивании логистики и стандартов, сможет занять свою нишу и вряд ли потеряется в ТЦ Вива среди других подобных магазинов. На фоне Светофора, он точно выглядит лучше, да и Чижику есть чем ответить. А ресурсы и компетенции у белорусов есть. Они не новички на рынке розничной торговли и умеют работать в разных форматах. Поэтому будем наблюдать за усиливающейся конкуренцией. Ведь рынок постоянно меняется и не стоит на месте.

Источник

Больше аналитики в телеграм канале

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *